Si eres amante del queso fresco de cabra AMECO y estás buscando una receta diferente para disfrutarlo, ¡tenemos justo lo que necesitas! Hoy te traemos una propuesta irresistible: una quiché cremosa de queso fresco de cabra y calabacín, que no solo es perfecta para un almuerzo ligero, sino también para sorprender a tus invitados en una reunión especial.
La suavidad y frescura de nuestro queso fresco de cabra Ameco se fusiona a la perfección con la textura delicada del calabacín, creando una combinación de sabores que seguro te encantará. Además, es muy fácil de preparar. ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
- 1 masa quebrada
- 1 calabacín
- 200 g de queso fresco de cabra Ameco
- 2 huevos
- 200 ml de nata líquida
- 80 g de queso de cabra (en rulo)
- 15 g de piñones
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, para que esté listo cuando terminemos de preparar la quiché.
- Preparar el calabacín: Lava bien el calabacín y córtalo en rodajas finas. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y saltea el calabacín durante unos 10 minutos, hasta que esté tierno pero aún con algo de cuerpo.
- Preparar la base: Extiende la masa quebrada en un molde para quiché. Pincha la masa con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
- Montar la mezcla de huevos y queso: En un bol, bate los huevos con una pizca de sal. Añade el queso fresco de cabra Ameco en trozos pequeños, la nata líquida, y bátelo todo junto hasta obtener una mezcla homogénea.
- Montar la quiché: Coloca las rodajas de calabacín salteado sobre la masa quebrada. Vierte la mezcla de huevo y queso por encima. Luego, corta el queso de cabra en rulo en rodajas y colócalo sobre la superficie de la quiché.
- Hornear: Introduce la quiché en el horno precalentado y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que la mezcla esté bien cuajada y dorada en la parte superior.
- Toque final: Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, tuesta ligeramente los piñones en una sartén sin aceite hasta que estén dorados. Sácalos del fuego y reserva.
- Servir y disfrutar: Al sacar la quiché del horno, espolvorea con tomillo fresco y añade los piñones tostados por encima para darle ese toque crujiente y aromático. ¡Y ya está! Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa quiché.
¡Listo para compartir!
Esta quiché de queso fresco de cabra y calabacín es ideal para cualquier ocasión, desde una comida ligera hasta un aperitivo gourmet en tu próxima reunión. ¡Te aseguramos que su sabor y textura te conquistarán!
No olvides que el queso fresco de cabra Ameco es el protagonista de esta receta, aportando un sabor suave y único que hará que tu quiché sea aún más especial.
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