La industria láctea y la producción de leche es una actividad destacada a nivel global y desempeña un papel significativo en la economía europea con ingresos cercanos a los 10 billones de euros.
En el contexto español, este sector ha generado alrededor de 60.000 empleos directos y ha contribuido con una producción anual promedio de 7.6 millones de toneladas de productos lácteos.
Este sector en expansión se erige como un pilar fundamental para las economías europea y española, especialmente en las zonas rurales. La industria láctea, junto con la agricultura y la producción alimentaria, desempeña un papel crucial en la creación de comunidades rurales atractivas para la residencia.
¿Cómo contrarresta la industria láctea la despoblación rural?
La participación del sector lácteo en el desarrollo de entornos rurales se evidencia a través de sus contribuciones nutricionales y económicas a la sociedad. Comprometido con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, este sector desempeña un papel esencial en la lucha contra la pobreza, proporcionando empleo digno a un gran número de personas.
En el proceso de afinado de quesos, se llevan a cabo diversas tareas que subrayan la importancia de los productos lácteos en la reducción de la pobreza, especialmente en comunidades rurales. Con casi 700.000 granjas en toda Europa y casi un millón de personas sustentando sus vidas a través de este sector, la industria láctea representa un significativo mercado laboral.
Contribuciones a la lucha contra el hambre, la salud y el bienestar:
Los productos lácteos, con su contenido nutricional que abarca entre el 9% y el 16% de las recomendaciones diarias, son una fuente valiosa de proteínas y calcio.
Dichos productos, al contener una amplia gama de nutrientes esenciales, contribuyen al bienestar general mediante la promoción de una dieta equilibrada. Además, la industria láctea muestra un compromiso firme con el bienestar de los animales en la elaboración de sus productos.
La industria láctea contribuye al crecimiento demográfico y económico:
En las zonas rurales, muchas granjas lecheras son gestionadas por familias, convirtiéndose en lugares más atractivos para vivir y contrarrestando la tendencia de migración hacia zonas urbanas. La participación de la gente joven en el sector lácteo fortalece las características socioeconómicas del campo.
Ayuda en la reducción de desigualdades de género:
La industria láctea muestra un compromiso integral con la igualdad de género a lo largo de toda la cadena de producción, transformación y comercialización. De hecho, en Ameco, todas nuestras maestras queseras son mujeres.
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